Навчальний посібник

Бізікін С. В.

Базове керівництво з впровадження системи НАССР (методи гарантії безпечності та якості харчових продуктів) [в питаннях та відповідях]. 2013. – 44 с. : іл..

ISBN 978-617-7033-15-7

У посібнику надана стисла характеристика принципів та основних закономірностей системи НАССР, особливості інтеграції цієї системи на різні типи підприємств та алгоритм моніторингу якості за допомогою система аналізу ризиків і контролю критичних точок.